부침개는 종류별로 구분해서 지퍼팩에 담아 냉장보관합니다. 나물은 밀폐용기에 담아 냉장보관합니다. 떡과 송편은 소분하여 냉동고에 보관하고 과일은 신문지에 싸서 냉장보관합니다. 추석에 남은 음식 보관방법을 공유합니다.
부침개
부침개는 상온에 두면 기름이 산화해서 흐물흐물해지고 수분이 날아가면서 딱딱해집니다. 또 추석 낮 기온이 높기 때문에 반나절 만에 상하게 됩니다. 부침개를 종류별로 구분해서 식품비닐봉지 또는 지퍼팩에 나눠서 밀봉해 준 다음 냉장고 또는 냉동고에 보관해 줍니다. 냉장고 보관은 일주일, 냉동고 보관은 10일 정도 보관이 가능합니다.
나물
밀폐용기에 넣어 냉장고에 보관하면 3일 정도 보관할 수 있습니다. 나물은 냉장고에 넣어도 금방 상하기 때문에 빨리 먹는 것이 좋습니다.
떡, 송편
떡과 송편은 식품비닐봉지 또는 지퍼팩에 한번 먹을 분량으로 소분해서 냉동실에 보관합니다. 최대 4개월까지 지 두고 먹을 수 있고 해동하면 다시 말랑말랑한 떡이 됩니다. 냉장고에 넣으면 떡 수분이 날아가면서 딱딱해집니다.
과일(사과, 배)
과일은 물에 씻지 않고 신문지에 싸서 냉장고 야채칸에 보관합니다. 물에 씻었다면 물끼를 제거하고 신문지에 싸줍니다. 신문지는 습기를 제거해 주는 역할을 하며 과일이 물러지지 않게 해 줍니다. 말린 과일은 냉동실에 넣어 보관해 줍니다.